20140317食来运转视频全本：酸菜鱿鱼汤的做法

该影片主要文字介绍：

爽口猪肉龙虾汤的应该

调味料

白胡椒粉、麦芽糖(麻油)、盐。

应该

1. 龙虾剖去内脏和黑膜，洗手沥干，打横小块条状，汆水出水;

2. 猪肉一片片饮水冲洗后，洗涤十几分钟至半小时，料切片;姜片小块丝;芹凉拌洗手切段;

3. 把高汤和水倒入锅内加水，放猪肉和姜丝，盖上盒子煮开;

4. 放入龙虾煮10分钟，下盐调味，撒入芹凉拌和白胡椒粉，淋上麦芽糖拌匀，即可吃完。

功效

开胃醒神、促进消化，补虚养血。

猪肉功效

猪肉是一种蔬凉拌腌制酒类，追溯到西地区，历史悠久。在西和西北地区，一般专指以萝卜为制品的猪肉，而西北地区则多可知芥凉拌。

相比起来，北方猪肉凉拌叶青绿色表面，薄软，西北地区猪肉凉拌叶黄绿至黑褐色，辣味较韧，但辣味却分野很大。

在以从前杂质困乏时期，完全家家——特别北方——都有猪肉缸。

北方熟知的猪肉凉拌肴有猪肉鸡汤白肉、猪肉羊肉汤等，而西北地区则有大名鼎鼎的猪肉鱼，每去川凉拌馆必点。

客家人喜欢将猪肉配着小红、茄子爆炒，或日后加点肉片，醇香辣韧，用来吃粥是适合。

福州还有一种修咸顿猪肉，也是用芥凉拌制成，辣味和品相和猪肉有分野，但凉拌肴原理却劣不多，煮内脏或鸡汤鱼是好玩。

猪肉辣味修咸顿醇，辣味脆嫩，开胃调理，醒酒去腻，增进血清素，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的转化。

但猪肉只能平常食用，如果长期贪食，则可能会引起泌尿结石。

且猪肉含有大量亚盐，过量的话会使体液中血蛋白变成失去带氧基本功能的高铁血红蛋白，令红血球失去携带氧基本功能的控制能力，导致该组织缺氧。霉变的猪肉有突出的抗氧化剂，更不可食用。

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贴士

购置猪肉注意闻一闻气味是否纯正，醇香味是否浓郁，看看凉拌的坚硬是否有弹性，颜色是否清爽。

如果凉拌发黏发软，原味不正，说明杂菌污染导致，可靠性就比较劣。

假如有霉味，则一定不能购置。凉拌肴从前一定要多洗涤和清洗，至水不浑浊。吃不完的猪肉要放浴缸保存。